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脾虚儿童的药膳调理

来源:中国中医药报 时间:2017-06-26 08:39:42 作者:
 
 
 
 

  儿童脾胃功能减弱或兼夹脾虚湿盛,是儿童亚健康八种状态中较为常见的一种,常因先天脾气不足,后天乳食不节、饥饱失调、过食生冷或妄加营养等饮食失于调摄或因多病、久病损伤脾气等原因引起。同时,由于脾虚易于生湿,因此亦常兼湿邪偏盛。

  脾虚儿童常见形体偏瘦或偏胖,肌肉松软,性情喜静,容易疲乏,懒于运动,面色萎黄,口水较多,食欲稍差,偏食,大便偏溏,唇色、舌质、指甲趾甲偏淡;检查可见舌质色淡、胖嫩,或有地图舌,或有白腻苔,指纹淡滞,脉象浮缓。

  脾虚儿童的调理原则是补脾养胃、健脾除湿,即通过强健脾胃,增强食欲,补充气血,去除湿邪。以下介绍脾虚儿童的食疗与药膳调理方法:

  饮食调理

  适宜食物宜食味甘稍温补脾益气渗湿或味酸醒脾开胃消食的食物,前者如粳米、锅巴、薏米、白扁豆、土豆、红薯、栗子、红枣、山药、熟藕、豇豆、胡萝卜、香菇、牛肉、鸡肉、鳜鱼等,后者像番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂等。另外,亦可“以脏补脏”,适度食用牛肚、猪肚、鸡肫、鸭肫等动物胃脏。

  禁忌食物忌食寒凉、味厚滋腻、破气消积而易损伤脾气的食物,如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、苋菜、茭白、莴笋、金针菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、绿豆、小麦、鸭肉、猪肉、甲鱼肉、牛奶、芝麻、荞麦、山楂、萝卜等。

  药膳调理

  党参茯苓粥

  【原料】党参、茯苓各10克,生姜2片,粳米30克,食盐少许。

  【制法与用法】党参、茯苓、生姜洗净,生姜还需切片,加水煎煮取汁,备用。粳米加水煮粥,粥成后加入药汁,再入食盐调味。分2~3次食用。

  【适用人群】益气温中、健脾养胃。适用于偏脾虚质儿童气虚中寒、脾胃不足出现倦怠无力、面色萎黄、食量减少、微有干呕、大便稀薄等不适的调养。亦用于儿童脾胃虚寒型胃炎所致胃脘痞闷、脘腹冷痛等病症的调治。

  【组方诠解】方中党参、茯苓味甘性平,主入脾经,党参具健脾益气之功,茯苓有渗湿利水、健脾和胃之效;生姜开胃醒脾、和胃止呕,粳米补中益气、健脾和胃。全方合用,具益气温中、健脾养胃之功,宜于中焦脾胃虚寒诸症的调理。

  健脾化湿茶

  【原料】党参30克,白术45克,炙甘草15克,白扁豆60克,砂仁15克,藿香45克,厚朴30克,木瓜45克,半夏60克,赤茯苓60克,杏仁45克,茶叶120克。

  【制法与用法】以上各味共为粗末,每次3~6克,沸水冲泡,或加生姜2片、大枣3枚煎汤。代茶饮用。

  【适用人群】健脾益胃、理气开郁、消食化痰。适用于偏脾虚质儿童脾胃虚弱、饮食痰湿积滞出现脘腹胀满、食欲不振、口水较多、面色无华、形体消瘦、倦怠乏力等不适的调养,或有恶心呕吐或有大便溏泄等病症的调治。

  【组方诠解】本方又名“六和茶”,方中党参、白术、甘草与茯苓即补气名方“四君子汤”,与扁豆均属甘温,具健脾益胃之功,白术、扁豆尚能和中化湿。砂仁、藿香、厚朴、木瓜辛温,有理气开郁的作用,砂仁行气和胃,尚能缓解胃肠胀气、减轻脘腹疼痛,调中醒脾,可健胃开胃、增进食欲。半夏、赤茯苓、杏仁、茶叶具利湿化痰之功,茶叶还能消食、化痰、除湿、清热。诸味合用即奏健脾、益胃、理气、开郁、消食、化痰六效于一方,对上述诸症均有良效,故名“六和茶”,可用于脾胃虚弱、饮食痰湿积滞诸症的调理。

  消食鸡蛋羹

  【原料】山药、茯苓、莲子、生麦芽、槟榔各15克,山楂20克,鸡内金30克,鸡蛋若干枚,盐、酱油、香油、小葱各适量。

  【制法与用法】上述材料,除鸡蛋和调料外共研细末,备用。用时每次取3~5克,加鸡蛋1枚、清水适量、盐少许,调匀上笼蒸熟,出锅后加适量酱油、香油调味,小葱切段做菜头即可。随意食用。

  【适用人群】补脾益气、消食开胃。适用于偏脾虚质儿童消化功能不足而饮食过量或儿童胃炎、功能性消化不良所致食欲不振、脘腹胀闷、嗳腐吞酸、呕吐泄泻、大便溏泻等不适或病症的调理。

  【组方诠解】方中山药、茯苓、莲子,均为健脾益气、增强胃肠消化功能的治本药食两用品种;生麦芽、山楂、槟榔、鸡内金,均为消食导滞、帮助胃肠消化的治标药食两用品种;鸡蛋可增强健脾益气的功效,鸡内金“以脏补脏”,既可消食,亦可增强健脾益气的作用。全方有补脾益气、消食开胃的功效,适用于儿童消化功能虚弱的调理。

  锅焦止泻糊

  【原料】焦锅巴、炒糯米各1000克,莲子肉120克,炒白术120克,炒薏米240克,炒白扁豆1000克,陈皮100克。

  【制法与用法】莲肉去心、蒸熟、干燥,与另六味共研为细末。每次3~6克,加白糖、开水调匀,趁热空腹服,一日2次。

  【适用人群】健脾益气、和胃渗湿。适用于偏脾虚质儿童出现形体消瘦、面色萎黄、纳差腹胀、大便稀软或完谷不化等不适的调理或大便次数较多、泄泻清水等病症的调治治疗。

  【组方诠解】本方又名“健脾止泻粉”,方中焦锅巴、炒米、莲肉甘温益气健脾、和胃止泻,尤其锅巴炒黄后温性增加,止泻作用得以大大提高;白术、炒薏米、扁豆皆有渗湿止泻之功,白术甘苦,苦以燥湿止泻,薏米、扁豆味甘,故有健脾益胃的作用;陈皮辛温和胃降逆、理气健脾,白糖利尿渗湿、取“利小便即所以实大便”之义。全方合用有健脾益气、和胃渗湿的作用,可用于偏脾虚质儿童的调理或儿童肠炎、单纯性消化不良的调治。

标签:脾虚 编辑:Rita 
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