无肉不欢的英国前首相丘吉尔曾预言，未来想吃鸡胸肉或鸡翅时，不必大费周折养鸡，只要把肉品分别放在适当器皿里培养就可以。现在，正有人与丘吉尔不谋而合。美国一动物保护组织近日宣布，将出资100万美元，奖励发明可以在实验室批量生产商业用人造肉方法的科学家。

　　人们不禁问，“人造肉”是什么肉？它是如何制造出来的？它真能代替传统肉，走上我们的餐桌，满足人类对肉的需求么？其实，“人造肉”这个名词倒不新鲜，也不可怕。

　　它曾被称为大豆蛋白肉，是一种对肉类形、色和味道进行模仿的豆制品。但这里所说的“人造肉”，又与传统不同。如美国与荷兰科学家们正在研究的一样，是用细胞培养的方式制造出来的。他们首先抽取动物身上的“肌肉母细胞”，然后将其放在培养液中生长，接着倒入支架，放入生物反应器当中，借此培育出动物肌肉纤维。由此，从一个单细胞开始，经过分裂得到成千上万个新细胞，直到产生足量肌肉组织。于是将出现这样一幕：大批的肉长在薄膜上，长满一片后将其从薄膜上取下来，拉伸后放到另一片肉上，层层叠加，取之不尽。