含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。

　　含大量纤维和无机元素(特别是钾的含量十分丰富)，有通便和利尿的功能。

　　水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。

　　具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。

　　含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水分，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。