瓦罐汤有营养又好喝，很多市民就餐时都会点上一罐。可阜阳北路一大酒店竟偷偷地从市场购买老母猪肉，拿来做成瓦罐汤高价卖给消费者。昨天，合肥市畜牧水产局动物卫生执法大队经过半天的蹲守，终于将该酒店抓了个现行。

    昨天清晨，该局卫生执法大队就接到群众举报，反映阜阳北路某大酒店用老母猪肉为原料做瓦罐汤卖给消费者食用。接到举报后，执法人员悄悄来到该酒店附近蹲守。到上午１０点钟左右，一男子骑车来到该酒店，并从车上拎下一个袋子。执法人员跟随该男子来到酒店后堂，并亮明身份进行检查。打开袋子，果然是满满的猪排，执法人员便要求该男子提供票证，但其无法拿出。检查发现，这些猪排颜色发黄，骨膜钙化，肌肉纤维粗糙，可以认定为老母猪肉。现场，还发现了一个大瓦罐。

    据该男子交待，这些老母猪肉是从中菜市购进的，价格是１２元／公斤，合格猪排的价格为２０元／公斤。但加工成瓦罐汤后，在这个大酒店的菜单上就变成了２８元／份，从而牟取暴利。随后，执法人员将这些老母猪肉全部查扣销毁。

    （马用军 毛晨）