“不添加防腐剂”正成为宣传食品安全的最佳“广告”，不少商场营业员在促销时都会保证：他们销售的食品“绝对不含任何防腐剂”。而沪上许多市民也误认为，含有“防腐剂”的食品一定会对自身造成伤害。上海市食品生产监督所副所长钟全斌昨日指出，在食品中添加一些防腐剂，可以防止食品变质腐败，只要防腐剂的使用范围和使用量符合国家标准，都是允许和合法的，对人体是无害的。法律界人士则认为，“不含防腐剂”的标识有误导消费者之嫌。

　　“不含防腐剂”成“热门”提示

　　10月11日下午，记者在浙江中路附近一家食品店里看到，一些饮料、蜜饯、果脯、调味品、干果制品等，都在其外包装的显眼位置标上了“本品不含防腐剂”的字样。而一种广东生产的话梅，明明在配料表里注明含有防腐剂，但其包装上却清晰注明“不含防腐剂”。另外，一些来自四川、贵州等地的榨菜，也标称“不含防腐剂”。

　　记者随后走进汉口路上一家便利店，在饮料冷藏柜内，看到一些饮料的包装上都清楚地标着“不添加防腐剂”，其中包括一个著名品牌的多款茶饮料和果汁饮料。在南京东路一家食品店里，各种糕点糖果琳琅满目，当记者询问这些糕点糖果是否含有防腐剂时，营业员纷纷向记者表示：“我们销售的食品都很健康，绝对不含任何防腐剂。”

　　食品专家说，酸奶等产品能够自己产生乳酸菌达到防腐的效果，因而不需要添加防腐剂。但记者在长阳路一家便利超市发现，一家乳制品公司生产的盒装酸奶，竟然也标上了“不含防腐剂”。

　　市民误认“防腐剂”有害

　　记者11日专门询问了10多位正在购物的消费者，他们大多偏向于选购注明“不含防腐剂”的食品，并认为食用这些产品会更安全、更放心。一名正在选购茶饮料的女士告诉记者，喝茶饮料对身体好，“不添加防腐剂”的饮料让人感觉更健康。

　　在一家超市的食品区，一位女士听到记者问她对防腐剂的看法时说，厂家既然特意把“不含防腐剂”标出来，说明防腐剂确实有害。因此，她平时尽可能购买那些标注了“不含防腐剂”的食品，要不就只买保质期较长的食品。两位老年消费者面对记者提问回答说：“防腐剂应该大多用在月饼、方便面调料中吧？”至于防腐剂有什么害处，他们都答不上来。

　　在一家超市的调料区，一名中年男子正在选购瓶装米醋。当记者问起防腐剂是什么时，他有点吃不准，随后吞吞吐吐地说：“好像是福尔马林之类的东西，总之是能消毒灭菌的化学物质。”