草莓味道甜美、口感柔软、新鲜可口，是很多人喜爱的水果，也经常在甜品中出现。近日，法国《费加罗夫人》邀请了种植专家巴斯卡·马里奥奈(Pascal Marionnet)和甜点师雅安·芒吉(Yann Menguy)来为大家来详细介绍草莓的储藏及法国的草莓品种。

　　法国主要种植4种草莓。首先是最早成熟的佳丽格特(Gariguette)，从3月份到6月底我们都可以买到这种草莓，它常用来做甜点和果酱，口感极佳;第二种是希福罗特(Ciflorette)，它在3月中旬左右成熟，采摘期到6、7月份左右结束，这种草莓有浓厚的果香，闻起来有点像桃子，可以有多种食用方法;第三种草莓叫夏洛特(Charlotte)，采摘期为4月到11月初，甜美多汁，颜色鲜艳，非常适合做果酱。第四种是马拉波斯(Mara de Bois)，采摘期为6月到11月初，这种草莓香甜可口，果肉紧实，最好是用来做甜点。

　　除了介绍以上4种草莓之外，两位专家还为我们提供了保存草莓的建议。两位专家强调，草莓不易贮藏，在买来之后最好尽快食用。草莓一旦放到冰箱冷藏后就会失去它的味道，但如果真的需要放到冰箱里冷藏，甜点师建议将冰箱温度设置为8度，并保持较高的湿度，同时要避免双手接触草莓。此外，甜点师不建议冷冻草莓，除非是选择用熟草莓做料理。