奶茶、蛋糕、炸鸡......有谁不爱呢？但吃得多了，不仅发胖还会导致重重的健康隐患，这都是因为其中的一个东西导致的，那就是，反式脂肪酸。

　　那么，反式脂肪酸到底是“何方神圣”呢？

　　反式脂肪酸，最简单的描述就是“固化油”，它能够让食物口感酥脆，而且还能耐高温、不易变质，所以我们吃的那些炸鸡、炸薯条、面部、饼干等变得更加酥脆；让我们饮用的咖啡、奶茶等更加香浓、顺滑美味...

以上也是反式脂肪酸经常用于食品加工方面的应用，也是让我们对这些食物欲罢不能的原因。

　　反式脂肪酸的那些“罪”，你不得不知！

　　根据世卫组织的相关数据预测，每年约50万人因反式脂肪酸的摄入而死于心血管疾病！

　　1.对心血管的危害

　　反式脂肪酸很难被人体消化，如果摄入量过多，会导致“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇上升，而把对身体有益的“好胆固醇”高密度脂蛋白胆固醇下降，极大的增加了心血管疾病的患病风险，会导致血栓形成、动脉硬化、大脑功能衰退等疾病。

　　2.可诱发糖尿病

　　过多摄入反式脂肪酸，一是会降低胰岛素受体的敏感性，进而提高糖尿病的发病率；二是过量反式脂肪酸的摄入会导致腹部肥胖，二这又和糖尿病的发生关系密切。

　　3.损害大脑，影响记忆力

　　据研究显示，摄入过多的反式脂肪酸，会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响，而对于老年人来说危害更大，不仅会造成心脑血管疾病隐患，又会增加老年痴呆的风险。

　　4.让你越吃越胖

　　若经常奶茶、蛋糕、炸鸡......不离手，胖是肯定的！在各种脂肪中，反式脂肪的增幅能力最强，是脂肪总体平均效应的7倍。

　　还有一个反式脂肪酸不容易被身体正常代谢掉，在体内堆积的时间比较长，所以出现会出现发胖的情况！

　　除了以上这些，反式脂肪酸的危害还不止于此！

　　那你知道反式脂肪酸都藏在哪里吗？

　　其实，反式脂肪酸一般的来源有两类，一种存在于天然食物中，如乳类、牛羊肉类等，天然的脂肪酸含量很少，一般不会给人体带来什么危害。

　　而对我们身体危害大又使我们发胖的“元凶”，则就是我们的人造反式脂肪酸！

　　而我们大家常见的反式脂肪酸含量较高食物，一般可归纳为4类：

　　第1类，高温油炸类食物——如炸鸡、薯条、油条等；

　　第2类，加工类食物——如糕点类、人造奶油、汉堡、奶油面部等；

　　第3类，各种零食类——如薯片、爆米花、饼干、蛋黄派等；

　　第4类，糖果类——如奶糖、巧克力等；

　　除此之外，还有人造黄油、氢化植物油、精练植物油等。

　　而各种糕点，如泡芙、奶油当、甜甜圈、月饼等；各种咖啡伴侣、冰淇淋、奶茶、椰子粉、芝麻糊粉等；还有各种面部、各种饼干、薯片、锅巴等，还有各种调味品也难逃反式脂肪酸的侵袭，如花生酱、沙拉酱、固体汤料等。

　　总之，要想减肥？少吃反式脂肪酸，还得靠你自己！

　　比如多吃些新鲜果蔬；注意多用一些蒸、煮、炖等烹调方式；尽量少用油；买食物时，多看食物标签；少吃或不吃糕点饼干类的食物！