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来源:人民号 时间:2022-09-08 作者:

  蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,正在厨房。在厨房做点儿啥好吃的?把夏天剩的绿豆拿来做糕吧!

  金秋白露,“阴气渐重,露凝而白也”,饮食应清补,注重润燥滋阴降火。

  放下月饼,来点自己做的绿豆糕,合适!

  将绿豆洗净,浸泡一夜,发胀后用手搓掉外皮,放蒸锅上大火蒸约40分钟。

  晾凉后,研磨、过筛、揉搓成绿豆蓉团子,根据个人口味可在揉搓前,加入蜂蜜或炼乳或白糖调味。

  再将西米倒入盘中,用蒸锅蒸煮大约20分钟,西米煮至快全透明时关火,盖上盖子焖5分钟后取出,依口味调味,可做绿豆糕的内馅儿。

  将包入西米的绿豆蓉,捏搓成圆球团子状,放入刷好食用油的模具,按压后脱模而出,好看又美味的绿豆糕就做好了。